Oleh: Yus Rama Denny, S.Si., M.Si., Ph.D. Minyak jelantah (Waste Cooking Oil atau WCO) adalah minyak goreng bekas yangtelah digunakan berulang kali dalam proses penggorengan sehingga mengalami perubahan warna,bau, dan komposisi kimia. Minyak ini mengandung senyawa-senyawa yang berpotensi mencemarilingkungan jika dibuang sembarangan. Namun, minyak jelantah memiliki potensi besar sebagaisumber bahan baku alternatif untuk produksi biodiesel,…





